Gòm lin
Alias: Frank jansiv
Pwopriyete fizik ak chimik
Lakòl granulaire a se kristal jòn, lakòl an poud se blan poud bèlj, ak poud sèk la gen yon gou dous oswa san gou. Li gen bon solubility epi li ka dousman absòbe dlo pou fòme yon sistèm dispèsyon ak viskozite ki ba. Solibilite li pi wo pase jansiv guar ak chiklèt pwa krikèt, men pi ba pase jansiv arab ak chiklèt len, ki se pre relasyon ak konsantrasyon ak tanperati.
Chisiv len gen idrofil, emulsifyan, gelling, kimen, ki pa toksik, ak pwopriyete reolojik. Li ka gen yon efè sinèrjetik evidan ak polisakarid tankou lanmidon ak carrageenan ak amelyore entèraksyon an ak dlo ak kapasite emulsifying. Li gen gwo estabilite tèmik ak estabilite depo. Endosperm nan grenn pye koton swa ekstrè ak rafine ak dlo.
Baz toksikolojik
① LD50: dòz egi oral la nan sourit pi gran pase 15g / kg (BW) (Inner Mongoli sante ak estasyon prevansyon epidemi).
② ADI: pa gen okenn règleman obligatwa (fao/who, 1994).
Aplikasyon epesman ajan
GB {{0}}: pou krèm glase ak krèm glase, dòz maksimòm lan se 0.3g/kg; Pwodwi farin kri ak sèk, ak yon dòz maksimòm de 1.5g / kg; Pwodwi vyann kwit ak bwason (eksepte 14.01 dlo pou bwè pake) (itilizasyon bwason solid ogmante dapre miltip melanje), ak itilizasyon maksimòm lan se 5.0g / kg.
Dòz referans nan pwosesis manje: krèm glase, {{0}}.04 pousan - 0.1 pousan ; Bwason ji fwi, 0.1 pousan - 0.3 pousan ; Sosis, vermicelli ak nouy enstantane, 0.5 pousan - 1.5 pousan ,; Pen patisri, 0.5 pousan - 1 pousan ; Kam, 0.2 pousan - 0.5 pousan . Nan pwosesis la nan pwodwi vyann, konpare ak lòt jansiv, jansiv len gen pèfòmans nan eksepsyonèl nan bon dlo ak retansyon lwil oliv, emulsifikasyon, ak rezistans jèl, sa ki ka efektivman anpeche retrogradation nan lanmidon, espesyalman lè yo itilize nan konbinezon ak karrajenan, jansiv guar. , elatriye, li gen sinèrji fò epi li ka reyalize wòl nan avantaj konplemantè, diminye depans ak amelyore pèfòmans pwodwi. Souvan yo itilize nan pwodiksyon an nan krèm glase, li ka fè krèm glase ak krèm glase delika, teksti lis, ak amelyore viskozite nan melanj lan ak pousantaj ekspansyon nan krèm glase.
Rapò absòpsyon dlo li nan sosis se 1:20, epi li ka kenbe fòs ak elastisite. Karakteristik li yo se ke trip yo ka estoke pou yon tan long san yo pa lage dlo, ki pwolonje lavi etajè a ak lavi etajè nan pwodwi vyann. Len jansiv gen fonksyon yo nan anti-jèl ak anpeche retrogradasyon lanmidon, ki se pi bon an nan tout jansiv manjab kounye a.
Len jansiv gen yon bon efè emulsifyan sou grès epi li se youn nan jansiv ki pi emulsifying nan mitan jansiv manjab. Itilize nan jansiv len ka ogmante kantite vyann grès, ki se santi bon men pa gra. Zansèt yo ak len jansiv gen bon adezyon, pa gen lwil oliv, aparans pwòp epi sèk. Trip yo ak jansiv len ka pwodwi yon parfen endispoze epi redwi kantite esans.
Baj popilè: chiklèt lin, Lachin, manifaktirè, founisè, faktori, wholesale, koutim
