Askòb kalsyòm
CAS No.: 5743-27-1
Pwopriyete fizik ak chimik
Kalsyòm askòb se blan oswa limyè kristal jòn, odè, solib nan dlo, ak yon ti kras solib nan ethanol. Valè a pH nan 10G / 100ml solisyon akeuz se 6.8 ~ 7.4.
Baz toksikolojik
(1) GRAS: FDA-21 CFR 182.3189.
(2) ADI: pa gen okenn kondisyon (FAO / ki, 1994).
Aplike
Antioksidan
Kalsyòm askòb ka itilize kòm yon antioksidan nan kale oswa pre-koupe fwi fre; Dòz maksimòm kale, koupe, oswa legim legim (ki baze sou kalsyòm askòb la rès nan fwi oswa legim) se 1.0g / kg. Nan konsantre fwi ak ji legim (kaka), yon kantite lajan ki apwopriye ka itilize selon bezwen pwodiksyon an. Li kapab tou itilize nan tout kalite manje (eksepte manje nan Apendis 2) epi yo ka itilize nan yon kantite lajan ki apwopriye selon bezwen pwodiksyon an.
FAO / ki (1984) estipid ki kalsyòm askòb ka itilize nan soup ak soup (kwit nan vyann, poul, elatriye) ak yon dòz maksimòm de 1G / kg (itilize pou kont li oswa an konbinezon ak asid asid ak sèl li yo, kalkile pa asid asid nan lwil oliv). Pwodwi sa a se sitou itilize nan manje ki ba-grès. Paske nan bon solibilite dlo li yo, li fasil yo ajoute epi sèvi ak.
Baj popilè: askòb kalsyòm, Lachin, manifaktirè, Swèd, faktori, antye, koutim
